Les Terres de Saint-Hilaire
Un Joyau Viticole au Cœur de la Provence Verte
Situé au cœur de la pittoresque Provence Verte, le Domaine de Saint-Hilaire est une oasis viticole qui évoque l’essence même de la vie provençale. Avec son nom renommé et son Appellation d’Origine Protégée (AOP) Coteaux Varois en Provence, ce domaine est bien plus qu’un vignoble – c’est une expérience enchanteresse qui unit la tradition viticole à l’harmonie de la nature.
Respirer la passion
M Pierre Burrel et ses deux associés, sont des Hommes passionnés qui gèrent le domaine depuis DATE. Le domaine s’étend majestueusement sur 140 hectares de terres baignées de soleil, offrant un cadre idyllique où l’art de vivre est érigé en philosophie. Les Terres de Saint-Hilaire invitent les visiteurs à une expérience paisible où se mêlent la douce brise provençale, les vignes à perte de vue et l’invitation à se ressourcer, savourer et respirer
Niché dans les pittoresques collines de l’arrière-pays varois, le domaine présente une palette de vins rouges et blancs qui sont l’incarnation de l’expression du terroir. Pendant plus de 15 ans, le Domaine de Saint-Hilaire a mis en œuvre un travail minutieux pour cultiver un vignoble équilibré et diversifié. Des cépages tels que le grenache, la syrah, le cinsault, le carignan, le rolle, la clairette et le cabernet-sauvignon ont été sélectionnés avec soin et associés à chaque parcelle de terre, donnant naissance à des vins passionnants qui racontent l’histoire riche de la région.
L’approche du Domaine de Saint-Hilaire, de la vigne au vin, est guidée par des principes de culture raisonnée et respectueuse de l’environnement. Les vignes sont traitées avec minutie, les raisins sélectionnés méticuleusement à chaque vendange et la vinification est réalisée avec une attention aux détails sans compromis. Les vins du domaine portent le sceau du label Terra Vitis, garantissant le respect de la nature et des hommes. Dans la cave, où tradition et modernité se rencontrent, les vins sont élevés avec soin dans une combinaison de cuves inox thermo-régulées, de cuves béton-époxy et de barriques, aboutissant à plus d’un million de bouteilles par an.
L’engagement du Domaine de Saint-Hilaire envers une viticulture raisonnée va au-delà des exigences. Pas seulement soucieux du produit final, le domaine adopte une approche holistique, de la vigne au chai. Les méthodes de traitement organique, l’absence de pesticides de synthèse et la mise en place d’une traçabilité rigoureuse garantissent des vins purs, authentiques et respectueux de leur terroir.
